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Slata mechouia
La slata mechouia se fait au feu : poivrons et tomates grillés, pelés, à l’ail et à l’huile d’olive. Le cumin se met à la fin.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Pour
- 4
Ingrédients
- 4 poivrons
- 4 tomates
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu Nawart
- Piment fort Nawart, pour qui le demande
Préparation
- 1. Griller poivrons et tomates jusqu’à ce que la peau noircisse. Les enfermer quelques minutes, puis les peler.
- 2. Hacher grossièrement. Mélanger avec l’ail écrasé, l’huile et le sel.
- 3. Cumin au moment de servir. Le piment reste à part.
Conseils
- On peut ajouter un œuf dur, ce n’est pas dans toutes les maisons.