Tajine de poulet aux olives

Ingrédients

• 1 poulet découpé, ou 4 cuisses
• 2 oignons
• 150 g d’olives vertes dénoyautées
• 1 citron confit, ou le jus d’un citron
• 3 cuillères à soupe d’huile
• Un verre d’eau
• Sel
• 1 cuillère à café de ras el hanout Nawart
• Poivre noir Nawart, en fin de cuisson

Préparation

1. 1. Faire revenir les oignons dans l’huile. Ajouter le poulet et le ras el hanout.
2. 2. Saler, ajouter l’eau, couvrir. Cuire 35 minutes à feu doux.
3. 3. Ajouter les olives et le citron. Poursuivre 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
4. 4. Poivrer au moment de servir.